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通風(fēng)管是連接風(fēng)機、空氣處理設(shè)備和進(排)風(fēng)口輸送空氣的管道。空氣在通風(fēng)管內(nèi)流動會遇到兩種阻力。

①摩擦阻力，是由于空氣本身的粘滯性與管道內(nèi)壁間相摩擦所產(chǎn)生的。他與管道的粗細;長短、形狀、內(nèi)壁粗糙度、空氣密度和氣流速度等因素有關(guān)。

②局部阻力，是空氣流經(jīng)管道中某些部件時，由于流向和流速的變化，產(chǎn)生渦流所引起的。在整個管道的壓力損失中占主要地位。局部阻力常見于管道轉(zhuǎn)彎、漸擴(縮)管、閘門、三通管和管道出入口等處。

通風(fēng)機不啟動時，管道內(nèi)空氣處于靜止?fàn)顟B(tài)，各點空氣壓力相等，均等于大氣壓力。當(dāng)風(fēng)機啟動后，風(fēng)機的吸入段(抽風(fēng)管道)的全壓和靜壓均為負值，風(fēng)機的壓出段(送風(fēng)管道)的全壓和靜壓在一般情況下均為正值，其動壓無論在抽風(fēng)管道或送風(fēng)管道內(nèi)均為正值;因此管道連接處若不嚴密,會有空氣滲入或逸出，前者影響排氣效果，后者影響送風(fēng)效果或造成粉塵與有害氣體向外泄漏。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

溫度和濕度

冷卻和除濕是通風(fēng)系統(tǒng)的兩個重要元素。濕度過高時可能導(dǎo)致冷凝和不舒適的工作條件，并導(dǎo)致霉菌和細菌滋生，這更容易導(dǎo)致生產(chǎn)損失、產(chǎn)品質(zhì)量下降和設(shè)備維護成本的增加。食品加工操作如洗滌，烹飪和清潔過程經(jīng)常使用大量的水，這將增加濕度水平。在低溫車間里，由于使用熱水，在清潔期間會產(chǎn)生霧氣。這可能對清潔人員造成危險，也會導(dǎo)致表面產(chǎn)生嚴重冷凝。

壓強

一般來說，生產(chǎn)車間應(yīng)保持在正壓范圍，產(chǎn)品一次（包裝）暴露于空氣中時應(yīng)具有蕞高的正空氣壓力。當(dāng)該系統(tǒng)設(shè)計良好時，進入生產(chǎn)區(qū)的人將明顯感覺到氣流，并且空氣將以大約100m / min從高壓區(qū)移動到低壓區(qū)。氣流很難從污染區(qū)到達清潔區(qū)。這對于即食或近即食產(chǎn)品尤其重要。另外，集塵系統(tǒng)也受益于建立正壓區(qū)。

過大的排氣扇容量可能在食品生產(chǎn)區(qū)中產(chǎn)生負壓，只要該區(qū)域有開口，例如打開的門，窗口或甚至縫隙，都會導(dǎo)致污染物進入該區(qū)域。在不控制空氣中的微生物，灰塵和蒸汽的流入的情況下，衛(wèi)生和設(shè)備維護變得非常困難，并且可能會使終產(chǎn)品質(zhì)量受損。

防排煙系統(tǒng)由送排風(fēng)管、管井、防火閥、門開關(guān)設(shè)備、送排風(fēng)機等設(shè)備組成。防煙系統(tǒng)采用樓梯間正壓形式。機械排煙系統(tǒng)的煙氣量與防煙分區(qū)直接相關(guān)。高層建筑的防排煙設(shè)施應(yīng)分為機械加壓送風(fēng)防排煙設(shè)施和開窗自然排煙設(shè)施。

一般防排煙系統(tǒng)有兩種：機械防排煙系統(tǒng)、自然防排煙系統(tǒng)。

機械防排煙系統(tǒng)由送排風(fēng)管、管井、防火閥、門開關(guān)、送排風(fēng)機等設(shè)備組成。防煙系統(tǒng)采用樓梯間正壓形式。機械排煙系統(tǒng)的煙氣量與防煙分區(qū)直接相關(guān)。

防煙樓梯前室或共用前室，使用開放式陽臺、凹廊或不同方向的前室可開啟外窗天然煙霧，樓梯上不得有排煙設(shè)施。使用建筑物的陽臺、凹式門廊或在外墻設(shè)置開放的外窗或排煙口，以進行無組織的天然排煙。